【ノンストップ】麻婆キーマカレーのレシピ|笠原将弘【7月2日】

7月2日の設楽統さんがMCのノンストップでは、笠原将弘さんが、麻婆キーマカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ノンストップ】麻婆キーマカレーのレシピ|笠原将弘【7月2日】

Recipe by ちむろっぷCourse: レシピ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

338

kcal

ノンストップの麻婆キーマカレーのレシピ。

材料

  • 豚ひき肉 200g

  • 絹ごし豆腐 2丁

  • 長ネギ 1/2本

  • にんにく 2かけ

  • オクラ 8本

  • 塩 適量

  • サラダ油 大さじ2

  • 【A】
  • 豆板醤 大さじ2

  • カレー粉 大さじ1

  • ----
  • 鶏がらスープ(顆粒を表示通りに湯で溶く) 1と1/2カップ

  • 【B】
  • 味噌 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1と1/2

  • 【C】
  • 片栗粉 大さじ1と1/2

  • 水 大さじ1と1/2

作り方

  • 長ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
    オクラは塩少しをまぶし、まな板の上で転がして板ずりし、サッと洗って小口切りにする。
  • 豆腐は2㎝角に切り、塩少しを入れたお湯で温める程度に茹でる。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱してひき肉を入れ、塩少しを振って炒める。
    ほぐれてきたら、①のにんにくと【A】を加え、香りが立つまで炒める。
  • 鶏がらスープ、【B】を加えてひと煮立ちさせ、②の豆腐の水気を切って加える。
    ひと煮立ちしたら、【C】の水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
  • ①の長ネギ、オクラを加え、サッと煮たら完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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