【きょうの料理】レンチンしいたけ鶏シュウマイのレシピ｜大原千鶴【10月9日】

作り方

• しいたけはかさから軸を手で外す。
  軸(4枚分)は石づきを切り落とし、粗みじん切りにする。
  玉ねぎはみじん切り、長芋はよく洗って皮付きのまま粗みじん切りにする。
• ボウルに玉ねぎを入れ、片栗粉大さじ1を加えて混ぜる。
  【A】と①のしいたけの軸、長芋を順に加えて混ぜる。
• ①のしいたけのかさの内側に茶こしで小麦粉小さじ1をまぶし、②を等分にのせる。
  耐熱の器に並べ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジに6分かける。
  あればピーマンをあしらい、からし酢醤油を添えて完成。