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5月1日のあさイチでは、井上祐貴さんが、電子レンジを使った豚バラチャーシューの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
【あさイチ】豚バラチャーシューのレシピ|井上祐貴【5月1日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
850
kcalあさイチの豚バラチャーシューのレシピ。
材料
豚バラ肉(塊) 450g
- 【A】
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1
ねぎ(青い部分/縦2~3等分) 1本分
- ----
塩 少々
こしょう 少々
作り方
- 豚肉の脂身の面にフォークを全体に深く刺して穴を開ける。
反対の面も同じように穴を開ける。
長ければ半分に切り、塩、こしょうを全体にふる。 - 【A】を混ぜて「つけだれ」を作り、密閉袋に入れる。
①も入れ、袋の上から軽くもみ込む。
ねぎも入れて空気を抜き、袋の口を閉じる。そのまま冷蔵庫で1時間以上つける。
※冷蔵庫で半日から1日つけるとより味が染み込む.。 - 耐熱皿に肉の脂身を上にしておき、ねぎを添え、「つけだれ」をかける。
ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に6分間かける。
いったん取り出して肉の上下を返し、再びラップをして電子レンジに6分間かける。 - ラップをしたまま粗熱をとったら完成。
※チャーシューはタレごと保存容器に入れて冷蔵庫で1週間保存可能で、薄切りにして「あぶりチャーシュー」や「野菜炒め」などに使うのがおすすめ。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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