【土曜はナニする】ナスの和風グリーンカレーのレシピ｜長谷川あかり｜土なに【11月2日】

作り方

• ナスを乱切りにする。
• 鶏むね肉をそぎ切りにして、軽く塩を振って小麦粉をまぶす。
• バターを溶かしたフライパンでナスと鶏むね肉を炒める。
• 水、かつお節、調味料をフライパンに入れる。
• 蓋をして弱めの中火で5分加熱する。
• 鶏むね肉にしっかり火が入ったら、ココナッツミルクの代用に豆乳を入れる。
• カレー粉を加え、よく混ぜ、沸騰直前に火を止める。
• カレーを盛りつけ、お好みでバジルを添えれば完成。