【あさイチ】タラとキャベツ煮込み シュークルートのレシピ｜音羽創【11月20日】

材料

• 玉ねぎ(5㎜幅に切る)　120g

• ベーコン(塊/2～3㎜角の棒状に切る)　80g

• 【A】

• オリーブ油　大さじ1強(15g)

• バター(無塩)　10g

• にんにく(つぶす)　1/2かけ

• －－－－

• キャベツ(5㎜幅の細切り)　500g

• 【B】

• 赤ワインビネガー　大さじ2強(30g)

• 白ワイン　80ml

• ローリエ　1枚

• クミンシード　小さじ1/2

• 固形スープの素(洋風)　1/2個

• 水　500ml

• －－－－

• 生だら(切り身)　2切れ

• 塩　少々

• こしょう　少々

• 小麦粉　適量

• サラダ油　小さじ1

• あさり(砂抜きして洗う)　約20個

• イタリアンパセリ(刻む)　適量

• 粒マスタード　適量