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5月9日のあさイチでは、牧野直子さんが、にら豚つくねの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
【あさイチ】にら豚つくねのレシピ|牧野直子【5月9日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
550
kcalあさイチのにら豚つくねのレシピ。
材料
ニラ 1/2ワ(50g)
- 【A】
豚ひき肉 200g
しょうが汁 小1かけ分
片栗粉 大さじ1
塩 少々
- ----
卵(卵白と卵黄を分ける) 1個
植物油 大さじ1
- 【B】
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
作り方
- ニラの根元に近い白っぽい部分は、みじん切り。
緑の部分は3~5mm幅に刻む。 - ボウルに【A】と卵白を入れてよく混ぜ合わせる。
①のニラを加えてさらに混ぜ合わせる。
8等分にし、丸く成形して軽くつぶし、植物油をひいたフライパンに並べて約2分間中火で焼く。 - 肉の厚みの半分くらいが白っぽくなったら上下を返し、ふたをして2分間弱火で蒸し焼き。
- フライパンの汁けを紙タオルで拭き取り、【B】を加えて中火にする。上下を返しながら煮からめる。
- 器に盛り、黄身をつけていただく。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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