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5月26日の相葉マナブでは、マナブ!旬の産地ごはん~矢切の春キャベツ~がテーマで、春キャベツと新じゃがのアンチョビペペロンチーノの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
【相葉マナブ】春キャベツと新じゃがのアンチョビペペロンチーノのレシピ【5月26日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
550
kcal相葉マナブの春キャベツと新じゃがのアンチョビペペロンチーノのレシピ。
材料
パスタ
春キャベツ
新じゃがいも
にんにく
オリーブオイル
赤唐辛子
アンチョビ
イタリアンパセリ
パルメザンチーズ
作り方
- 鍋にお湯を沸かして塩を加えてパスタをゆで始める。
- 春キャベツは大きめのざく切りにする。
- 新じゃがは塩を加えたお湯で皮ごと茹で、半分に切って皮をむく。
- 鍋におろしにんにく、オリーブオイル、赤唐辛子、アンチョビを加えて弱火にかける。
常に混ぜながら炒め、焦げないように注意してきつね色になったら火を止める。 - パスタを茹でている鍋に、パスタの茹で上がりの30秒前にじゃがいもと春キャベツを加えて30秒茹でる。
- お湯を切ってボウルに入れ、じゃがいもを少し崩すように混ぜ、器に盛る。
- ④のソースをかけて、イタリアンパセリ、パルメザンチーズをかけて完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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