【あさイチ】秋の味噌そぼろ丼のレシピ｜荻野聡士【10月8日】

作り方

• 【A】を混ぜ、みそだれを作る。
• フライパンに油を入れ、強火にかけて温める。 しょうが・鶏ひき肉を入れ、ひき肉を広げる。
  余り触らず、フライパンに接している面が白っぽく変わってきたら、肉の上下を返し、 色が変わるまで炒める。
• きのこ・なすを入れ、余り触らないように水分が飛ぶまで１分半ほど炒める。
  れんこんを加え、軽く透き通るまで1分ほど炒める。
• さやいんげんと①のみそだれを入れ、絡めながら炒める。
• どんぶりにごはん、そぼろを盛る。
  細ねぎ・温泉卵を乗せ、粉ざんしょうを散らして完成。