【あさイチ】かぶと鶏肉のクリームシチューのレシピ｜栗原はるみ【10月31日】

作り方

• 鶏肉は、余分な脂を除き、一口大に切る。 かぶは茎を切り落として皮をむき、4～6等分のくし形に切る。
• 里芋は洗って皮をむき、紙タオルで水けを拭き、やさしくすりおろす。
• 鍋にサラダ油を熱し、中火で鶏肉を焼き、色が変わり始めたら、塩・こしょう（各少々）をふる。
• 白ワインを加えてアルコールをとばし、かぶを加えて軽く炒める。
• スープを加え、煮立ったらふたをして約5分間煮る。
• かぶがやわらかくなったら牛乳、生クリームを加え、煮立ったら弱火にし、（2）の里芋をゆっくりと加え、1～2分間煮てとろみをつけ、塩・こしょう（各少々）で味を調える。