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6月20日のDAIGOも台所では、いわしの照り焼きごはんの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
【DAIGOも台所】いわしの照り焼きごはんのレシピ【6月20日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
622
kcalDAIGOも台所のいわしの照り焼きごはんのレシピ。
材料
いわし(頭、内臓を取ったもの) 4尾
アスパラガス 2本
長ねぎ 1/2本
いりごま(白) 大さじ1
ご飯 適量
塩 適量
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
- 煮汁
砂糖 大さじ1
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
作り方
- いわしは手開きにし、背びれを切り取り、薄く塩をして、小麦粉を両面にまぶす。
- アスパラガスは3cm長さに切り、長ねぎは小口切りにする。
- 煮汁の砂糖、酒、みりん、しょうゆを合わせる。
- フライパンにサラダ油を熱し、いわしの皮目を下にして入れ、アスパラガスを加えて強火で焼き、焼き色がついたら身をサッと焼いて取り出す。
- フライパンに③を入れて中火で煮つめ、少しとろみがついたら、④を戻し入れる。
煮汁をかけながらからめる。 - 器にご飯を盛り、いわし、アスパラガスを盛り、残った煮汁を少量かけて、いりごまをふり、長ねぎをのせて完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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