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7月18日のDAIGOも台所では、チキン・ジンジャーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
【DAIGOも台所】チキン・ジンジャーのレシピ【7月18日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
426
kcalDAIGOも台所のチキン・ジンジャーのレシピ。
材料
鶏もも肉 1枚(350g)
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ1
キャベツ(せん切り) 適量
ミニトマト 4個
- ソース
おろししょうが 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1/2
ブイヨン 80ml
ぽん酢 大さじ1
はちみつ 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
作り方
- 鶏もも肉は水分をペーパータオルでしっかりふき取って筋を切り、両面に塩、こしょうをふってなじませる。
- フライパンにバージンオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を皮目から入れてアルミホイルをかぶせ、水を入れた鍋を重石にして5分焼く。
- ②の皮目がこんがり色づいたら裏返し、焼き油をかけながら弱火で3分焼く。
- ソースのおろししょうが、おろしにんにく、ブイヨン、ぽん酢、はちみつ、塩を混ぜる。
- ③を網の上に取り出してフライパンの余分な油を捨て、④を加えて中火にかけ、とろみがつくまで煮つめる。
- 鶏肉を半分に切って2cm幅に切り、器に⑤のソースを敷いて鶏肉を盛り、キャベツ、ミニトマトを添えて完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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