【DAIGOも台所】梅干しと豚肉のトウチー蒸しのレシピ【11月4日】

作り方

• じゃがいもは皮をむいて2cm角に切り、水でサッと洗って耐熱の器に入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。
• 豚肩ロース肉は3cm幅に切る。
• 梅干しは種を取り除いてボウルに入れ、豚肉の下味の砂糖、しょうゆ、ごま油、トウチージャン、赤唐辛子の輪切りを加えて混ぜ合わせる。
• 豚肉に片栗粉をまぶし、3をもみ込んでなじませ、3cm長さに切った青ねぎ、しょうがの薄切りを加えてもみ込み、ラップを密着させて30分以上おく。
• 1のじゃがいもの水分をふき取って4を広げてのせ、蒸気の上がった蒸し器で7分蒸したら完成。