【DayDay】サンマの和風アクアパッツァのレシピ|亜希のざっくりキッチン【10月3日】

10月3日のDayDayでは、亜希のざっくりキッチンのコーナーで、サンマの和風アクアパッツァの作り方を教えてくれましたので紹介します。

目次

【DayDay】サンマの和風アクアパッツァのレシピ|亜希のざっくりキッチン【10月3日】

Recipe by ちむろっぷCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

450

kcal

DayDayのサンマの和風アクアパッツァのレシピ。

材料

  • サンマ(頭と内臓を取り外したもの):2尾

  • あさり(砂抜き済のもの):200g

  • れんこん:60g

  • 大根:150g

  • ごぼう:1本

  • にんにく:3個

  • 白だし:大さじ2

  • 柚子こしょう:小さじ1/2

  • ごま油:大さじ1

  • 料理酒:大さじ3~4

  • 水:1/2カップ

  • 【盛り付け】
  • カイワレ大根:1パック

  • みょうが:3本

  • しそ:5枚

  • 万能ねぎ:4本

作り方

  • フライパンでサンマを焼き、焼き目が付いたら一度取り出す。
  • ごぼう、れんこん、大根を食べやすい大きさにカットする。
  • サンマを焼いたフライパンに にんにくを加え香りを出したらあさりと②を加える。
  • 一度炒めたあと、フタをして蒸し焼きする。
  • 7~8分ほどしたら、料理酒、白だし、水を入れてもう一度フタをして蒸し焼きする。
  • 味がなじんだら②をフライパンに戻して柚子こしょうを加え、再びフタをして2~3分蒸らす。
  • 最後にカットしたカイワレ大根、みょうが、しそ、万能ねぎを盛り付けて完成。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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