【きょうの料理】鶏そぼろ弁当のレシピ｜大原千鶴【10月9日】

作り方

• 鶏そぼろを作る。
  フライパンに鶏そぼろの材料を入れ、へらで練り混ぜてひき肉に調味料を吸わせてから中火にかける。
  煮汁がほぼなくなるまで混ぜながら煮詰め、冷ましておく。
• 小松菜たらこあえを作る。
  小松菜は4㎝長さに切り、ボウルに入れて塩1つまみを混ぜ、5分置く。
  しんなりとしたら水気を軽く切る。
  たらことごま油を加えて混ぜる。
• にんじんの梅のりあえを作る。
  にんじんは細切りにし、別のボウルに入れてポン酢しょうゆ、梅干し、焼きのりと和える。
• 弁当箱にご飯をよそい、①、②、③をのせ、あれば黒ごまを鶏そぼろに振って完成。