【相葉マナブ】レタスと生ハムのペペロンチーノのレシピ【5月12日】

作り方

• レタスは芯を外して手で大きめにちぎる。
  イタリアンパセリは軸から葉をつまんでおく。
• にんにくは皮をむいてスライサーでごく薄切りにする。
  途中までスライスし、半分は大きいまま残す。
• 片手鍋（またはフライパン）ににんにく、オリーブオイル、赤唐辛子を入れて弱火で加熱する。
• 薄切りにしたにんにくが色づき始めたら火を止める。
  鍋を傾けてオリーブオイルが溜まっているところに大きいにんにくを集め、予熱で加熱する。
• 水に対して1％の塩を入れた湯でスパゲッティを表示時間通りに茹でる。
  スパゲッティが茹で上がる直前にレタスを加え、すぐにお湯を切る。
• ボウルに入れて塩を振って和え、器に盛る。
  【4】のソースをかけ、イタリアンパセリ、パルメザンチーズを振り、生ハムをのせて完成。