【DAIGOも台所】鶏のねぎソース和えのレシピ【5月20日】

作り方

• ブロッコリーは解凍して水分をペーパータオルで取る。
• 鶏もも肉は開いて厚みをそろえ、筋を切って耐熱皿にのせ、鶏肉の下味の塩をもみ込み、紹興酒をふり、長ねぎとしょうがの皮をのせて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。
• トマトは5mm厚さの半月切りにし、長ねぎと玉ねぎは粗みじん切りにする。
• ②を取り出して火通りを確認してから粗熱を取り、ボウルに塩、砂糖、鶏肉から出た汁を加えて混ぜる。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ、長ねぎ、おろししょうがを炒めて、④に加える。
• 鶏肉を1cm幅の棒状に切って⑤に加え、ブロッコリーを加えて和えて器に盛り、トマトを並べて完成。