【めざまし8】谷原流カオマンガイのレシピ｜谷原章介【9月5日】

作り方

• 鍋に水･青ネギ･ショウガ･お酒･塩を入れひと煮立ちする。
• 沸騰したら火を止めて、厚みを均一にした鶏肉を入れ 蓋をして15〜20分置く。
• 鍋から鶏肉を取り出しラップをして冷ます。
• 炊飯器に30分水を吸わせたお米と鶏肉の煮汁を入れて炊く。
• 付け合わせにフライパンで薄切りにしたナスとマイタケを炒め、ポン酢で味を調える。
• 目玉焼きを作る。
• ボウルにたれの調味料を入れ、1cm角に切ったトマト・ズッキーニとよく混ぜ合わせる。
• 付け合わせを盛り付け スライスしたミョウガを添えて完成。