【ノンストップ】豚キムチのレシピ｜キム・ヨンジョン流｜ランクアップキッチン【10月9日】

作り方

• 豚肉は長さを半分に切る。
  長ねぎは青い部分は太めの斜め切りに、白い部分は薄めの斜め切りにし、分けておく。
• ボウルに【A】を混ぜ合わせ、①の部あ肉を入れて揉みこむ。
  時間があればそのまま漬けておいてもよい。
• フライパンにサラダ油を入れ、①の長ねぎの青い部分を入れ、中火で1分ほど炒める。
  香りが立ったら、②の豚肉を広げ入れ、あまり動かさず焼きつけるようにして強火で2分ほど炒めて火を通す。
• ③の豚肉をフライパンの端にドーナツ状に寄せて中火にし、真ん中のあいたところにキムチを入れて2分ほど炒める。
• ④を全体に炒め合わせ、①の長ねぎの白い部分を加え、ごま油を回し入れて炒め合わせる。
• 器にサニーレタスを敷いて⑤を盛り、ごまを振って完成。