【DAIGOも台所】さんまの豆板醤煮込みのレシピ【10月14日】

作り方

• さんまは半分に切る。
• 長ねぎと香菜は粗みじん切りにする。
• フライパンに油少量を熱し、さんまを中火で香ばしく焼いて取り出す。
• フライパンの油をふき、豚ひき肉を弱火で炒め、にんにくとしょうがのみじん切りを炒め、油小さじ2を加えて豆板醤を炒め、煮込み調味料のスープ、しょうゆ、砂糖を加え、さんまを戻し入れて、煮立ってから中火で2分煮る。
• ④に長ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を加え、蓋をして弱火で火を通す。
• 火を止めて⑤に酢を加え、器に盛って香菜を飾って完成。