【ノンストップ】うどんのヘルシーつけ麺のレシピ｜笠原将弘【10月22日】

作り方

• 長ネギ、にんにくはみじん切りにする。
  ニラは小口切りにする。
• えのきは根元を除き、竹串でほぐしてふんわりさせる。
• フライパンを中火で熱してひき肉を入れ、塩を振って炒める。
  ほぐれたら①を加え、香りが立つまで炒める。
• 【A】を加えてひと煮立ちさせ、仕上げに【B】を加える。
• 鍋に湯を沸かしてうどんと②のえのきを入れ、一緒に茹でてザルに上げる。
  氷水にさらして締め、水気をしっかり切って器に盛る。
  別の器に入れた④を添えて完成。