【DAIGOも台所】鶏の柚子風味のレシピ【10月24日】

作り方

• 鶏もも肉は筋を切り、厚みが均等になるように開き、塩、黒こしょうをふる。
• フライパンに油適量を熱し、鶏肉を皮目から入れ、鍋蓋などでしっかりと押さえて焼き色をつけ、両面をこんがりと焼く。
• 柚子は果肉を絞り、皮のわたを取ってせん切りにし、水でサッと洗って水気を取る。
• 柚子ドレッシングの酢、柚子の絞り汁、薄口しょうゆ、塩、黒こしょう、油を混ぜ合わせ、柚子の皮を合わせる。
• 鶏肉を適当な大きさに切り、器に盛り、サラダ菜を添えて柚子ドレッシングをかけて完成。