【DAIGOも台所】豚肉のトマト煮 柚子風味のレシピ【10月24日】

作り方

• 豚肩ロース肉は筋を切り、水でぬらしたビニール袋などで挟んで肉叩きで叩き、両面に塩、こしょうする。
• 豚肉の片面（表になる面）に柚子の皮をすりおろしてまぶし、同じ面に小麦粉をまぶす。
• フライパンにバージンオリーブ油を熱し、豚肉の小麦粉をまぶした面から中火で1分焼き、焼き色がついたら裏返して1分焼く。
• ③の焼き油を捨て、白ワインを加えて煮詰め、トマトソースを加え、蓋をして中火で2分火を通す。
• 器にソースと豚肉を盛って完成。