【DAIGOも台所】ささみのパン粉焼きのレシピ【11月25日】

作り方

• みょうがはみじん切りにし、ささみは筋を取る。
• ボウルにソースの粒マスタード、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ合わせ、バージンオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜ、みょうがを加える。
• 卵を溶きほぐし、水とサラダ油大さじ1/2を加えて混ぜ、塩、こしょうする。
• ささみに塩、こしょうし、小麦粉、3、パン粉を順につけ、フライパンに5mmの深さまでサラダ油を入れて熱し、中火で5分かけて揚げ焼きにする。
• ささみを取り出し、器に2のソースを敷き、ささみ、ベビーリーフを盛る。