【男子ごはん】ミートボールグラタンチキンライスのレシピ｜子どものロマン【5月5日】

作り方

• ミートボールソース
• 玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。
• ボウルに合いびき肉、【A】を混ぜる。
  4等分にしてボール状にまとめる。
• 鍋を熱してオリーブ油を引き、①を中火で炒める。
  しんなりしたら水を加え、沸いてきたら②を加えて蓋をして中火で５分程煮る。
  デミグラスソース缶、【B】を加えて蓋をして中火で3分程煮る。
  途中蓋を取って煮汁を飛ばしながら煮詰め、少しとろみをつける。
• マカロニグラタンのクリームソース
• マカロニは袋の表示通りに茹でる。
• 鶏もも肉は1.5㎝角に切り、塩（小さじ1/4）、黒こしょうを振る。
  玉ねぎはみじん切りにする。
• フライパンを中火にかけ、鶏肉を皮目を下にして炒める。
  肉の色が変わったら玉ねぎを加える。
  薄力粉を加えて炒める。
  粉がなじんだら生クリームを加えてひと煮する。
  とろみがついたら①を加えて混ぜる。
  塩（小さじ1/3）を加えて味を調える。
• チキンライス
• 鶏もも肉は1.5㎝角に切って塩、黒こしょうを振る。
  玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
• フライパンを熱して鶏肉を中火で炒める。
  鶏肉に火が通ったら玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める。
  玉ねぎが透き通ってきたらごはんを加えてほぐしながら炒める。
• ごはんに油が回ったら【A】を加えて炒め合わせる。
• ミートボールグラタンチキンライス
• 1人分ずつ作る。
  耐熱容器にチキンライスを盛り、マカロニグラタンのクリームソースをかけ、ミートボールをのせ、ミートボールソースをかけて、ピザ用チーズをちらす。
• 200℃に予熱したオーブントースターでチーズが溶けるまで5〜6分焼く。
  仕上げにイタリアンパセリを振って完成。