【あさイチ】洋風カレーうどんのレシピ｜樋口直哉【12月9日】

作り方

• 豚バラ肉は4cm長さ、ねぎは縦半分に切ってから1cm幅の斜めに切る。フライパンに豚バラ肉を並べてバターをのせ、中火にかける。火が通ったらねぎを加え、しんなりするまで炒め、塩で味をつける。
• カレーソースをつくる。鍋にサラダ油と小麦粉を入れ、かき混ぜながら中火で炒める。とろとろになって色がついたら、火を止め、カレー粉を加える。よく混ぜてカレーの香りがたってきたら、めんつゆを加え、ダマがないように溶き伸ばす。再び中火にかけ、沸騰させてとろみをつける。
• ゆでうどんは袋の口を開けて平皿にのせ、電子レンジ(600W)に1分間かけてから、熱湯でゆでる。器に入れ、温めためんつゆをかけ、(1)をのせ、(2)をかける。