【DAIGOも台所】豚肉の悪魔風ソテーのレシピ【5月6日】

作り方

• トマトは1cm角に切ってボウルに入れ、レモン汁、バージンオリーブ油大さじ1、塩を加えて混ぜ、水菜は4cm長さに切る。
• 黒こしょう、一味唐辛子、塩ふたつまみを混ぜておく。
• 豚肩ロース肉は両面から筋切りをし、ラップではさんで表面を水でぬらし、肉叩きで軽くのばして豚肉の片面におろしにんにくを塗り、②のスパイスをまんべんなくふりかける。
• フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を入れて火にかけ、スパイスをまぶした面から中火で2分焼き、裏面に塩をふりかけて焼き色がついたら裏返し、中火くらいで更に2分焼く。
• 器に水菜、④、①のトマトを盛って完成。