【DAIGOも台所】さんまのわた焼きのレシピ【10月14日】

作り方

• ししとうはへたを切り、まいたけは大きめにほぐす。
• さんまはうろこを取って、頭を落として腹をひらき、わたを取り出して3等分に切り、身は洗って水気を取る。
• さんまのわたはザルでこし、酒、みりん、しょうゆを加えて混ぜる。
• フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を熱し、ししとう、まいたけを中火で焼き、火が通ったら器に盛る。
  
• フライパンにサラダ油を足し、さんまの両面に中火でしっかり焼き色をつけ、③を加えて煮つめながらからめ、④に盛って完成。