【DAIGOも台所】春雨のしょうがスープのレシピ【10月22日】

作り方

• はるさめは熱湯に10分漬けて戻す。
• しょうがは皮をむいてみじん切りにし、えのきだけは石づきを切り落とし、みつばは3cm長さに切る。
• 豚肩ロース肉の片面に塩、黒こしょうし、片栗粉を両面にまぶす。
• ①をザルに上げて水分をきる。
  
• 鍋に油少量を熱し、しょうがとにんにくのみじん切りを中火で炒めて香りを出し、だし、みりん、分量の塩、薄口しょうゆを入れ、豚肉、はるさめ、えのきだけを加えて火を通す。
• ⑤にみつばを加えて器に盛って完成。