【DayDay】カリカリチキン〜余ったフレンチドレッシングソースで〜のレシピ｜亜希のざっくりキッチン【9月19日】

作り方

• 鶏肉の余分な皮を切り除き、味の染み込み・火の通りをよくするために全体をフォークで刺し、塩を少々振る。
• フライパンにオリーブオイルを入れ、十分に温まったら鶏肉の皮の面を下にして蓋をして焼く。
• 別のフライパンにフレンチドレッシングを入れ、ある程度熱を加えたら生クリームを加えて混ぜ、温めながらバターとレモン汁を入れて混ぜる。
• 鶏肉が焼けたらキッチンペーパー等にとり、肉汁を落ち着かせ、余分な油・焼き汁を取り除く。
• ③で作ったソースの仕上げにレモンの皮をすり入れる。
• お皿に鶏肉を乗せ、上からソースをかけて、クレソン、ブラックペッパー、バケットをお好みで盛り付けて完成。