【ヒルナンデス】揚げないなすの揚げびたしのレシピ｜今井亮【10月23日】

作り方

• なすはヘタを落とし、縦半分に切り、皮に切り込みを数ヶ所入れて半分の長さに切る。
  万能ネギは小口切りにし、生姜はすりおろしておく。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすの皮目を下にして焼いていく。
  ３～４分ほどでパチパチと焼き音が大きくなってたら、ひっくり返す。
• 【A】を混ぜておく。
• なすの身の面が焼き色がついて、乾いてきたら容器にうつす。
• ④であいたフライパンで③をひと煮立ちしたら④にかけて、なじませる。
  器に盛り、小口切りにしたネギをのせたら完成。