5月6日のきょうの料理では、瀬尾幸子さんが、おいしさ重視!こま切れ肉おかずとして、豚こま塩こうじ漬けと豆腐の煮物の作り方を教えてくれましたので紹介します。
目次
【きょうの料理】豚こま塩こうじ漬けと豆腐の煮物のレシピ｜瀬尾幸子【5月6日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
340
kcalきょうの料理の豚こま塩こうじ漬けと豆腐の煮物のレシピ。
材料
- 塩こうじ豚こま
豚こま切れ肉 150g
塩こうじ 大さじ1
- －－－－
木綿豆腐 1丁(300g)
スナップえんどう 10本
- 【A】
だし カップ2と1/2
しょうゆ 小さじ2
塩 小さじ2/3
作り方
- 豚こま切れ肉に塩こうじを揉みこみ、冷蔵庫に一晩(6時間以上)おく。
スナップえんどうは筋を取る。
豆腐は6等分に切る。 - 鍋に【A】と①を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取る。
コトコト煮立つくらいの火加減で12分煮たら完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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