【きょうの料理】牛こまとたっぷり野菜のプルコギのレシピ｜瀬尾幸子【5月6日】

作り方

• 牛こま切れ肉に塩こうじを揉みこみ、冷蔵庫で一晩(6時間以上)おき、3㎝幅くらいに切る。
• ニラは3～4㎝長さに切る。
  もやしは気になる場合はひげ根を取る。
  ボウルに①の牛肉、野菜、しいたけ、【A】を入れて軽く揉み、なじませる。
• フライパンにごま油を中火で熱し、②を入れる。
  全体に火が通るまで菜箸でほぐしながら4分くらいじっくり焼く。
  器に盛り、白ごまを振ってコチュジャンを添えて完成。