【きょうの料理】豚こまといんげんのにんにく炒めのレシピ｜髙山かづえ【5月7日】

作り方

• さやいんげんは5㎝長さに切る。
  豚肉は大きければ半分に切り、塩小さじ1/4、酒大さじ1を揉みこみ、片栗粉大さじ3をまぶして5分ほどおく。
  にんにくはみじん切りにする。
• フライパンにこめ油を中火で熱して、豚肉を広げ入れる。
  2分揚げ焼きにして上下を返し、端に寄せてあいたところにさやいんげんを広げ入れる。
  2分ほど焼きつけ、余分な油を紙タオルで吸い取る。
• 豚肉とさやいんげんを少し端に寄せ、あいたところににんにくを加える。
  香りが立ったら塩、黒こしょう少々を振って、全体を炒め合わせれば完成。