【きょうの料理】牛こまとセロリのレモン炒めのレシピ｜髙山かづえ【5月7日】

作り方

• 牛肉はボウルに入れて【A】を加え、揉みこんで冷蔵庫に20分ほどおく。
  セロリは筋を取って葉を切り分け、葉はざく切りにする。
  軸は1㎝はばの斜め切りにする。
  ミニトマトは縦半分に切る。
• フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を広げ入れる。
  2分ほど焼いて、こんがりとしたら上下を返して端に寄せ、あいたところにセロリの軸、ミニトマトを加え、サッと炒める。
• 塩、黒こしょう少々、酒を振り、強めの中火にして全体を炒め合わせる。
  セロリの葉を加えてサッと炒めれば完成。