【きょうの料理】ささみのチーズ春巻きのレシピ｜上田淳子【10月28日】

作り方

• 春菊は水気をよく拭き、2㎝長さに切る。
  プロセスチーズは縦半分の棒状に切る。
  ささみは斜め4等分に切り、塩1つまみ、こしょう少々を振る。
• 春巻きの皮1枚をひし形に置く。
  中央より少し手前にチーズ、ささみ各2切れを順にそれぞれ横長に並べ、春菊の1/4量をのせる。
  手前からひと巻きし、両側を内側に折ってギュッと巻き、巻き終わりを下にしておく。
  残りも同様に計4本作る。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、②の巻き終わりを下にして並べる。
  1分ほど触らずに焼き、上下を返して同様に焼く。
  再び上下を返して1分ほど焼き、もう一度上下を返して、こんがりとしてささみに火が通るまで焼いたら完成。