【きょうの料理】ほうれん草のカリカリチーズのせのレシピ｜上田淳子【10月28日】

作り方

• ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れ、ボウルにはった水に根元をつけて10分おき、水気を切る。
  鍋に湯を沸かし、ほうれん草を根元から入れてサッと茹でる。
  冷水にとって冷まし、水気をよく絞って3～4㎝長さに切る。
• 耐熱皿にオーブン用の紙を敷いてスライスチーズをのせ、ラップをせずに600Wの電子レンジで様子を見ながら1分30秒ほど、こんがりと色づくまで加熱する。
  取り出して冷まし、食べやすい大きさに砕く。
• ①にしょうゆを加えて絡め、汁気を絞って器に盛る。
  オリーブ油、こしょうをかけ、②のチーズを散らして完成。