【ノンストップ】鶏と里芋の煮っころがしのレシピ｜笠原将弘【11月5日】

作り方

• 絹さやは筋を除く。
  鶏肉はひと口大に切る。
• 里芋は良く洗い、皮付きのまま半分、または4等分に切る。
  鍋に入れてひたひたになるまで水を注ぎ、中火にかける。
  沸いたら弱火にして5～6分茹でる。
• ②を水に取って手で皮をむき、水気を切る。
• フライパンにごま油を中火で熱し、①の鶏肉を炒める。
  色が変わったら③を加え、油がなじむまで炒める。
  【A】を加えてひと煮立ちさせ、弱火にしてアルミホイルを被せ、10分ほど煮る。
• アルミホイルを外して火を強め、①の絹さやを加える。
  はちみつを回しかけ、煮汁を絡めながら少し煮る。
  器に盛り、一味唐辛子を振って完成。