【ノンストップ】肉野菜炒めのレシピ｜ランクアップキッチン【5月8日】

作り方

• キャベツは葉と芯にわけ、葉は5㎝長さ1㎝幅に、芯は斜め薄切りにする。
  にんじんはマッチ棒ほどの細切りにする。
  ニラは5㎝長さに切り、根元と葉先に分ける。
  豚肉は1.5㎝幅に切る。
• フライパンにごま油を熱し、①の豚肉を強火で炒める。
  肉の色が変わったら、火を通したいものから順に、きくらげ、①のにんじん、キャベツの芯、ニラの根元、キャベツの葉、もやし、ニラの葉先と重ねる(ボウルにきくらげをが上になるように順番に重ねて入れておき、ひっくり返して入れると簡単)。
• 料理酒オイルを回しかけ、1分そのままおく。
  トングで具材の上下を返し、さらに30秒ほどそのままおく。
  混ぜ合わせた【A】を加え、素早く全体を混ぜれば完成。